marinade pour poisson
Vous rêvez d'un peu d'ailleurs dans votre cuisine?
voici une recette qui fera voyager votre plat de poisson
Pour 1kg de poisson (tout type):
2 citrons verts non traités
40 cl d'eau
2 gousses d'ail
1 piment oiseau (selon votre goût)
1 pincée de cumin en poudre
sel, poivre
- Pressez les citrons et gardez les peaux
- Pelez l'ail et pressez les gousses
- Hachez le piment sans l'égrener
- Dans un saladier versez l'eau, ajoutez l'ail et le jus des citrons, salez, poivrez
- Ajoutez la peau des citrons, le cumin et le piment haché
- Mélangez bien puis déposez le poisson à mariner
- Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain, ôtez le poisson de la marinade et essuyez-le. Ensuite farinez et faites cuire.
- Bon voyage!