salade de nouilles tièdes saumon avocat

Une petite envie d'évasion à l'occasion du nouvel an chinois...

une recette Suzi Wan

Pour 2 personnes, vous avez besoin:

1/2 paquet de nouilles aux oeufs

200 g de saumon cru sans la peau

1/2 avocat

le jus d'1/4 de citron

un petit peu de gingembre

2 c à s de sauce soja

Réalisation:

Taillez le saumon en petits cubes de moins d'1 cm de côté.

Disposez le saumon, le gingembre et la sauce soja dans un bol, couvrez et mettez au frais 1h environ.

Coupez l'avocat en petites tranches, arrosez de citron et réservez au frais.

Faites cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage. Mon petit plus, pour plus de saveurs, un cube aux légumes dans l'eau de cuisson.

Dans le plat de service, mélangez le saumon, sa marinade, l'avocat et les nouilles.

Servez immédiatement.

Bon voyage!