gratin Dauphinois

Le délice d'un dimanche automnal, frais, venteux, pluvieux...

 

Pour 4 personnes, il vous faut:

800 g de pommes de terre à gratin

1/2 l de lait

1 gousse d'ail

sel, poivre, muscade

15 cl de crème

du beurre

Réalisation:

Faites bouillir le lait avec l'ail, le sel, le poivre et la muscade.

Épluchez et lavez les pommes de terre puis émincez-les à la mandoline (laissez l'amidon, liant naturel du gratin).

Faites cuire 10 min. les pommes de terre dans le lait (attention, ça colle!).

Versez la préparation dans un moule à gratin beurré, ajoutez la crème, une noix de beurre, rectifiez l'assaisonnement.

Enfournez pour 45 min. à 180 °C.

Bon dimanche!